Вилки и ножи из серебра Кубачи
Вилка и нож кубачи — символ трапезы в культурном обществе. Во-первых, с их помощью удобно и эстетично есть, а во-вторых, такой дуэт, как ничто другое, украшает сервировку стола и делает ее по-настоящему изысканной.
Предположительно, первые вилки в качестве столового прибора появились в XI веке. Тогда они были двузубыми, имели прямую неудобную ручку и изготавливались из чистого серебра. Европейские королевы очень любили этот изысканный предмет, однако, у большинства он все же вызывал насмешку или опасения. Так, например, в монастырях до 18 века запрещалось использовать вилку, так как она ассоциировалась с дьяволом.
Монархи же предпочитали есть руками, либо парой ножей. Но так как такой острый предмет стали использовать в пьяных драках, пришлось запретить его использование в застольях. Поэтому в 17 веке возникла уже реальная необходимость вилки. Но еще долгое время она оставалась прибором для почетных гостей и высшей знати.
В России столовое серебро получило свою популярность благодаря Петру I. К тому времени вилка уже приобрела третий зуб. В привычном для нас виде она появилась около 200 лет назад. И, тем не менее, ее исторические предшественники востребованы до сих пор:
- двузубые для фондю;
- тризубые для устриц;
- четырехзубчатые подразделяются на десертные, салатные, рыбные и обеденные.
Ножи из серебра бывают основными и вспомогательными. К основным относят:
- столовые (для гарниров, горячих блюд, из мяса);
- закусочные;
- десертные (для разрезания сладких блюд, тортов, пирогов).
Вспомогательные используют для масла, сыра, шпрот, фруктов, пиццы. Вилки из серебра, как и раньше, являются изысканными приборами, они подчеркивают утонченный вкус их владельца, но при этом не кричат навязчиво о богатстве, как золото.
Иметь дома хотя бы одну серебряную вилку с ножом Кубачи очень престижно. Можно приобрести как антикварные модели, так и современные авторские.
